【ローカルフード】ペテ ( Pete )

和名 ネジレフサマメノキという、20mほどに成長するマメ科の植物。
40~50㎝ほどの莢に包まれた種を野菜の一種として食用します。1つの莢にはソラマメほどの大きさの種が12~20個並んでおり、市場では莢のまま売られています ( 画像左 )。

サンバルと和えてサンバル・ペテ ( 画像右 ) として食べるほか、ナシ・ゴレントンセンや野菜炒めに入れたりして食べます。

独特の匂いがあり、体内で消化された後、汗や尿から排出されるため、ドリアンやジェンコルと一緒に「匂うけど体に良く、美味しい食材」としてとても一般的な食材です。